💥必学的一道硬菜——红烧牛尾骨做法💕

😘宝子们，在这里给大家分享超下饭的家常版红烧牛尾！

😎食材：

- 牛尾一根

- 生姜、大葱两根、蒜适量（提香神器）

- 八角三个

- 香叶三片、冰糖二十克左右 （给菜品上色必备哦😍 冰糖用多了发甜，用少了没味道🧐）、生抽五勺、老抽三勺调底色调味（可别把两者顺序记反啦）

- 花椒十几颗、干辣椒少许(如果不能吃辣就不要放)

🧺买好的牛尾清洗干净后泡水里一个小时去除血水。（记得换三次左右的清水）

👨‍🍳制作过程：1️⃣凉水中倒入少量黄酒放入处理完的牛尾。煮沸后再中火煮十分钟就可以将浮沫清理出来咯。

2️⃣另取一锅冷油先炒冰糖再倒出多余油脂只留一小点。然后加入生姜蒜和配料爆香最后加牛尾进去一同翻拌一下（此时要开大火才能锁住肉里的香味呢）！3️⃣转到炖盅或者砂罐里，倒入足够的温热水开始炖起来吧时间大约是一个半小时这样（要是想省事直接高压十五分钟就好）。记住一定得温水不然温度差异会让肉类变柴还咬不动。

💪小妙招及建议:

🎈选择牛尾巴很重要，新鲜且粗壮带骨头的是最佳挑选标准（我一般会选择农贸市场采购比较靠谱一点）。

💖炖的时间可以根据牛排的情况来决定，太短不熟透难入口影响体验感而且口感不好。

🌟还可以搭配萝卜或者洋葱等一起炖会更有营养丰富一些又或是做一份清脆爽口的小配莱也是很不错的选择。

🌈喜欢颜色重深沉厚重的朋友们可以多加些量；但如果你偏爱淡雅清淡的口味少几毫升酱油也能让色泽看起来更亮泽有光泽感✨。

💡烹饪过程中尽量保持文中小火持续进行慢慢煨出来的汁水浓郁入味更加美味鲜嫩诱人食欲～希望我的分享对您有用👍 爱大家❤️

#家政技巧 #食物教程 #家庭美食

本文地址： http://790.kub2b.com/article/172724.html

上一篇：回味童年经典，喔喔奶糖甜蜜时光...
下一篇：冰冷炸裂油炸冰溜子的魅力再现...